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viernes, 10 de mayo de 2013

Tarta Sueño de castillo de princesas...


  ¡Buenas!
 
  He tenido un pelín abandonado el blog, pero tengo una buena excusa, ya, ya sé que siempre digo lo mismo, pero es que es verdad que he estado muuuuy liada, y os lo voy a demostrar.

  El día 13 es el cumple de Berta, una churrupita de seis añitos, a la que le encanta el rosa, las princesas, los complementos, los corazoncitos y todos los detalles "cuquis" O sea, yo de pequeña.... Jajaja!

  Su tía Sonso, que es mi amiga del alma, me pidió que le hiciera una tarta rosa, de princesas, lo que se me ocurriera, en ese mismo momento pensé en un castillo de princesas, pero quería uno muuuy especial, muy de cuento de hadas, muy blanco y rosa, y fucsia, y rosa bebé... con nubes, como si se tratara de un sueño, un sueño muy dulce. 

  La fuente de inspiración fue Debbie Brown, y su libro de tartas de fantasía para niños, vi una de las tartas y me vi a mi misma de pequeña jugando con ese castillo tan de cuento... Luego, como siempre, se queda ahí la idea y yo la voy diseñando, primero con papel y lápiz, y voy, poco a poco, haciendo realidad un sueño... una fantasía...

  Y así me quedó...




   El bizcocho es un Genovés de Chocolate Blanco, hice dos, para que tuviera cierta altura, pero al final empleé uno y medio, pues mi amiga me dijo que tampoco iban a ser muchos en el cumple y que no querían comer tarta durante seis días, jeje.. Y ya sabemos todos, que de éstas tartas hay que comer una porción pequeñita, pues son tartas consistentes y muy dulces.

  El relleno es de crema de fresas naturales, otro día os pongo la receta exacta, pero para que os hagáis una idea, es un buttercream, al que le añades el puré de fresas naturales, al que le había echado un poco de zumo de límón, azúcar no, pues ya la buttercream lleva mucho azúcar glass, así que el resultado es una crema, no tan consistente como para por ejemplo utilizar con manga para hacer rosas, pero si lo suficiente como para rellenar, y de éste modo no estaba tan dulce, pues la acidez de la fresa le resta ese punto empalagoso que tienen algunas buttercream. Queda una crema rosita, que tuve que trabajar mucho, para ganar cierta consistencia, y cuando estaba cubriendo la tarta con la misma crema, tuve que meterla en la nevera unas horas, para que endureciera un poco y así poder lograr cubrirla del todo. Por este motivo, si queréis una tarta que quede recta, perfectamente cuadrada o redonda, y de bordes rectos, no la aconsejo para cubrir, para eso mejor un ganaché, pero si no os importa mucho esto, y preferís una crema muy rica, y no tan dulce, ¡¡a por ella!!

  La base de la tarta me gusta mucho como me quedó, la forré con goma eva verde, la decoré con cinta japonesa rosa de corazoncitos, (como no... ) y por debajo hice un plisado de papel crespón fucsia. ¿Os gusta?


 
 
  La decoración es de fondant, y en vez de pasta de goma para el modelado de las princesas, y de las torres del castillo, usé fondant con polvo de tilosa, lo amasé bien, lo dejé reposar, y ayudándome de crisco, trabajé bien la princesa, las torres, los alfeizares, los pajaritos, en fin...

  Para acabar eché purpurina y corazoncitos de fondant por la parte de arriba del castillo. Y adorné todo con florecitas blancas, rositas, y fucsias, debajo de las ventanitas con forma de corazón, por el jardín, rodeando el castillo...




  Berta, espero que te guste.

  Sonsoles, haciendo esta tarta he repasado momentos de mi infancia, y he recordado el disfraz de princesa que me regalaron los Reyes Magos, con capa, como la que le he hecho a la princesa de tirabuzones rubios de la tarta, pero el mío me picaba, me encantaba, pero no me lo quería poner porque la tela era tan... ¿malucha? que picaba que no veas... Jejeje...





  Espero que os guste, muuuchos besos, y gracias por leerme.

  ¡¡Hasta pronto!!

  Siempre dulce cocinillas...


8 comentarios:

  1. Ruth, me invitas a jugar contigo en ese castillo. Es precioso. Seguro que la peque alucinó con la tarta. Jejeje, seguro que no quería que la cortaran.

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  2. Ya ves... Si fuera para mi no dejaría que la comieran, una pena, porque debe estar buenísima... Pero me la quedaría de por vida en mi habitación... Jejeje...

    Gracias Leticia, bonita.

    Siempre dulce cocinillas...

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  3. Ruth, qué envidia me das, es una obra de arte. Deberías dedicarte a la repostería, tienes cualidades, voy a intentar hacer unas galletitas a ver como me salen
    Un beso

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  4. Gracias Teresa, bonita. Muacks!

    Siempre dulce cocinillas...

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  5. Yo quiero una de estas de adornooo, jajaaja,que bonitaaa, que pena que se la coman

    Charo

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  6. Pues Berta, la cumpleañera, se quedó con la princesita, con un pajarito, con flores y las torres, se comieron la tarta sólo...

    Yo también quiero una, de adorno, o para jugar... Jejeje...

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  7. Hola a todos,

    Soy Sonsoles la tía de la pequeña a la que iba destinada la tarta "Sueño de castillo de princesas". He de decir que estoy agradecidíiiisima a Ruth por este "sueño" que le preparó a mi sobrina. Ni que decir tiene, que efectivamente Berta se quedó absolutamente sorprendida cuando vió este super regalazo. Como ha comentado Ruth se ha quedado con la princesa, un pajarito, flores, torres...y ha montado un Museo de las princesas en su habitación!!!jajaja. Todos los allí presentes, no sólo la peque, quedamos alucinados con esta obra de arte. Pero lo mejor de lo mejor es que la tarta estaba IMPRESIONANTE. Sí, sí, tenía un sabor espectacular. A nosotros no nos gusta demasiado el chololate (sólo el blanco), así que principalmente sabía a fresas, chocolate blanco y...no sé que más pero estaba riquísima, super jugosa. Además quedó para que la mamá de la nena (mi hermana je je) pudiera llevar un poquito a su trabajo, que los compis se comieron hasta las torres que sobraban!!!.

    Así que mil millones de gracias Ruth porque sé que te costó muchas horas, esfuerzo y empeño. También sé que la hiciste con mucha ilusión y cariño. Como siempre te digo eres una auténtica artista y una mejor amiga!!. Gracias de parte de todos, de mi hermana, mi cuñado y por supuesto de Berta, que tiene mil fotos con tu creación jajaja.

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  8. Sonso, guapa. Me emocionan tus palabras.

    He disfrutado mucho haciendo esta tarta, pero más aún cuando me lo habéis agradecido tanto, me he sentido recompensada totalmente.

    Muuuacks, y requetemuuuacks! Te quiero Sonsolitas.

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